រូបរាងគឺម្សៅពណ៌ស ឬលឿងបន្តិច គ្មានក្លិន និងគ្មានរសជាតិ អាល់កាឡាំង និងធន់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ មិនងាយកត់សុី ហើយកម្រិតនៃអុកស៊ីតកម្មក្នុងទឹកឆ្អិនគឺត្រឹមតែមួយភាគដប់នៃវីតាមីន C ប៉ុណ្ណោះ។

សូដ្យូម phosphate នៃវីតាមីន C គឺជាដេរីវេនៃវីតាមីន C។ បន្ទាប់ពីចូលទៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស វាអាចបញ្ចេញវីតាមីន C តាមរយៈ phosphatase បំពេញមុខងារសរីរវិទ្យា និងជីវគីមីតែមួយគត់របស់វីតាមីន C។ វាក៏ជំនះគុណវិបត្តិនៃវីតាមីន C ងាយនឹងពន្លឺ កំដៅ។ អ៊ីយ៉ុងដែក និងអុកស៊ីតកម្ម ហើយមានតម្លៃថោកសមរម្យ។ សូដ្យូម phosphate នៃវីតាមីន C លេចចេញជាគ្រីស្តាល់ពណ៌ស ឬពណ៌ស ហើយអាចប្រើជាអាហារបំប៉ន សារធាតុចិញ្ចឹម សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងភ្នាក់ងារធ្វើឱ្យស្បែកស។ វាក៏មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក និងកាត់បន្ថយមុនផងដែរ។